秋葵的功效作用,功能主治与营养药用价值是什么?秋葵有什么营养价值,药用价值与功效作用?秋葵的正确食用方法怎么吃最好?秋葵哪些人不能吃,禁忌与注意事项有哪些?
一、秋葵是什么东西:
咖啡黄葵亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
二、秋葵的功效作用,功能主治与营养药用价值是什么:
(一)秋葵的营养成分价值:
秋葵是一种蔬菜,具有较高的营养价值。秋葵含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多种氨基酸,以及多种微量元素等营养成分。
1、蛋白质
秋葵中含有丰富的蛋白质,且蛋白质的含量远高于鸡蛋、牛奶等常见的食物。蛋白质是人体细胞、组织的重要成分,是生命的物质基础,参与人体的新陈代谢,补充机体所需的营养,对生长发育及健康有一定的好处。
2、维生素
秋葵中含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素,经常食用可以增强机体的免疫力,有助于维持机体正常的生理功能。
3、矿物质
秋葵中含有丰富的钙、钾、铁、锌等矿物质,经常食用可以补充机体所需的矿物质,对维持机体的电解质平衡有一定的好处。
4、多种氨基酸
秋葵中含有多种氨基酸,如丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等,经常食用可以满足机体的营养所需,对促进机体的新陈代谢有一定的好处。
5、多种微量元素
秋葵中含有多种微量元素,如钙、铁、锌等,经常食用可以满足机体的微量元素需求,有助于促进机体的新陈代谢,提高机体的免疫力。
(二)秋葵的药用价值:
1、治咽喉热痛:秋葵花、辛夷花(包)各6-9g,薄荷3g,水煎服。
2、治热淋涩痛:秋葵根、白茅根、车前草各10-15g,水煎服。(1-2方出自《新编中草药图谱及经典配方2》)
(三)秋葵的功效作用:
1、和胃消食:秋葵可以起到助消化的作用,还能保护胃黏膜,减少胃酸分泌过多对胃黏膜造成的损伤。
2、保护视力:秋葵富含多种营养元素,其中维生素A、维生素C、维生素E以及胡萝卜素的含量较高,能保护视网膜,减少对视网膜造成的损伤,还能改善眼睛疲劳的情况。
3、保护肝脏:秋葵中的成分有益于肝脏健康,能提高肝脏的排毒能力,促进多余的毒素排出体外,有效保护肝脏。
4、美容养颜:秋葵含有大量的维生素C,有美白及抗氧化的作用,可使皮肤变得白皙,并减少皱纹。
5、润肠通便:秋葵富含膳食纤维,可以促进粪便形成和软化,也能刺激肠道蠕动,使大便尽快排出体外,可改善大便秘结、大便干燥等。

三、秋葵的正确食用方法怎么吃最好:
1、清炒秋葵:将秋葵洗净后去掉头尾,可以整根或切片,用少量油快速翻炒至熟,适当加盐和其他调味料如蒜末提味。
2、秋葵凉拌:先将秋葵用开水焯烫至变色(大约1-2分钟),然后迅速捞出放入冷水中浸泡以保持脆度。沥干水分后切段,添加酱油、香醋、蒜末、辣椒等调料拌匀即可食用。
3、秋葵汤:将秋葵洗净切片,和其他喜欢的蔬菜或肉类一起煮成汤。秋葵在汤中会释放黏液,使汤体稍微有些粘稠,对肠胃也很好。
4、烤秋葵:将秋葵洗净后整根涂上橄榄油,撒上盐和黑胡椒,放在烤盘上烤约10-15分钟,直到外皮微焦,内部变软。
5、秋葵炖菜:秋葵可以和鸡肉、牛肉或海鲜等一起炖煮,它的黏性物质能让菜肴更加鲜美滑嫩。
四、秋葵哪些人不能吃,禁忌与注意事项有哪些:
1、过敏体质不能吃。秋葵表面有大量的粘蛋白和绒毛。这些物质都是天然过敏源,平时吃了可能会引起过敏,尤其是过敏体质的人,更是不能吃,否则会引起多种过敏症状。
2、脾胃虚寒不能吃。秋葵是凉性食物。脾胃虚寒的人如果吃秋葵,会增加体内寒性,导致腹泻。
3、不要与寒性的肉类同食。吃秋葵的时候,尽量不要和一些冷肉一起煮或者吃,否则容易引起腹泻等不良反应。鸭、鱼、兔,这些都是冷鲜肉,大家尽量避免一起吃。
4、寒性体质不能吃。秋葵是一种凉性蔬菜,对人体阴阳平衡影响很大。体寒的患者不适合吃秋葵。否则身体会太冷,导致各种疾病。
5、肾结石患者不能吃。秋葵含有较多的草酸。如果结石患者吃了秋葵,会导致结石加重的问题,所以结石患者应避免吃秋葵。
6、炒秋葵不能加水。做秋葵的时候用大火翻炒。当发现秋葵有轻微变色时,可以停止食用。千万不要往里面加水。如果加水,会使秋葵变黄变硬,不好吃。
7、不要用铜或铁器皿盛装。不要用铜或铁的器皿来烹饪或盛装秋葵,否则它会很快变色。虽然对人体没有伤害,但是味道会打折扣,也不美观。
8、不要清除粘液。秋葵切片炒的时候会有粘液。有些人为了菜品的美观,会在炒之前把黏液洗干净。这是不建议的。秋葵的粘液是其营养的精华,不要怕粘液的有营养。
总结:秋葵的功效作用,功能主治与营养药用价值是什么?秋葵有什么营养价值,药用价值与功效作用?秋葵的正确食用方法怎么吃最好?秋葵哪些人不能吃,禁忌与注意事项有哪些?以上就是详细介绍。