鸡胗的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸡胗是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸡胗的正确吃法，食用方法怎么吃？鸡胗的用法用量，怎么吃效果最好？鸡胗的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鸡胗的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鸡胗为豆科植物葛的干燥根。鸡胗呈纵切的长方形厚片或小方块，外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙；切面黄白色，纹理不明显；质韧，纤维性强；无臭，味微甜。鸡胗素有“植物黄金”之称。鸡胗供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。鸡胗的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸡胗是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸡胗具有比较多的功效作用及用途，鸡胗的详细功效与作用如下：
（一）鸡胗的营养成分价值：
鸡胗，即鸡的胃脏，是一种营养丰富的食材。以下是对鸡胗营养成分价值的详细分析：
1、蛋白质：
鸡胗富含蛋白质，是人体必需的主要营养素之一。蛋白质对于维持身体的正常功能、促进生长发育具有重要作用。
2、脂肪：
鸡胗中含有一定量的脂肪，但相对较低，适量食用不会导致脂肪堆积。
3、碳水化合物：
鸡胗中含有少量的碳水化合物，为身体提供能量。
4、胆固醇：
鸡胗中的胆固醇含量较高，因此高胆固醇血症患者应适量食用。
5、维生素：
鸡胗富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种维生素。维生素A有助于提升视力、预防夜盲症；维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老；维生素B族则对神经系统和皮肤健康至关重要。
6、矿物质：
鸡胗富含钙、铁、钾、磷、镁、锌、硒等多种矿物质。这些矿物质对于维持骨骼健康、增强免疫力、促进新陈代谢等方面具有重要作用。特别是铁元素，鸡胗中的铁以容易吸收的血红素铁形式存在，对于预防和纠正缺铁性贫血具有显著效果。
7、其他营养成分：
鸡胗还含有胃激素、角蛋白、淀粉酶、微量胃蛋白酶等营养成分。这些成分有助于促进消化、增强食欲。
（二）鸡胗的药用价值与相关配伍：
鸡胗，作为鸡的胃脏，不仅是一道美味的食材，同时也具有一定的药用价值。以下是对鸡胗药用价值与相关配伍的详细阐述：
1、涩精止遗：
鸡胗具有涩精止遗的功效，对于肾虚、遗精、遗尿等症状有一定的治疗作用。这主要得益于鸡胗能够缩尿固精，从而改善这些症状。
2、消食导滞：
鸡胗中含有的胃激素和角蛋白氨基酸等成分，能够增加人体胃液的分泌量，增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的功效。这对于食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞等症状有很好的缓解作用。
3、通淋化石：
鸡胗中的鸡内金（即鸡胗的内膜）具有化坚消石、通淋利尿、清热除烦的功效。它可以用于治疗小便不利、泻痢遗溺、疼痛难忍等症状，尤其对于泌尿系统结石有一定的辅助治疗作用。
4、健脾开胃：
鸡胗能够滋补胃经和脾经，通过健脾开胃的作用，改善因脾经、胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状。
5、预防和纠正缺铁性贫血：
鸡胗中含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁。这对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力比较低下的缺铁性贫血患者来说，适当食用鸡胗有助于补充铁元素，从而预防和纠正缺铁性贫血。
（三）鸡胗的功效作用是什么：
1、鸡胗有比较好的降糖和降脂的功效，鸡胗中所含有的鸡胗素具有降血糖的作用。
2、鸡胗中所含有的黄酮类化合物具有平稳血脂的作用，因此常用于高血糖和高血脂患者的治疗。
3、鸡胗中所含有的鸡胗总黄酮和鸡胗素能够改善心肌的氧代谢，能够扩张血管，改善微循环，从而防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压以及动脉硬化等疾病，因此还可以用于保护心脏，防止心脑血管疾病的发生。
4、鸡胗中所含有的高活性的异黄酮具有调节内分泌的功效，对更年期综合征有比较好的调理作用，异黄酮还有美容养颜的作用，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，起到美容养颜的功效。
5、鸡胗还具有解表发热的作用，鸡胗里面的鸡胗丙酮提取物可以使体温恢复到正常水平，对于多种发热都有比较好的治疗效果，常用于发热、口渴、心烦不安等疾病。
6、鸡胗中有大量的膳食纤维，可以改善便秘的状况，消除体内的毒素，减少肠道疾病。
7、鸡胗中含有大豆苷，可以有效的分解酒精，减少酒精对大脑和胃肠道的刺激，促进新陈代谢，加速酒精排出体外，起到保肝、护肝的功效。

二、鸡胗的正确吃法，食用方法怎么吃：
鸡胗的正确吃法，食用方法怎么吃？鸡胗的用法用量，怎么吃效果最好？鸡胗的吃法种类非常多，接下来介绍鸡胗的正确吃法。
将1、白糖鸡胗皮做法：将新鲜的鸡胗清洗干净，沥干水分备用；把鸡胗表皮上这层金黄色的薄膜整齐的撕下来；然后把薄膜放入烤箱150度烤5分钟左右，烤到薄膜的分水蒸发，变成褐色，能轻易的捏碎就可以了；把烤好的鸡胗皮放入碗里，用勺子压成很细的粉末，然后加入白糖搅拌均匀；每次吃一个鸡胗三分一的分量就可。
2、  酸辣鸡胗用料，鸡胗、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。制作方法，鸡胗剞十字花刀，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。锅中放油烧熟，放入鸡胗炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
3、油爆双脆原料，猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1．4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1．5克，味精1克，熟猪油500克（约耗50克），湿淀粉25克，清汤50克。4、咖喱鸡胗炒饭泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡珍，一定要切薄哦要不不熟，翻炒，加盐，味精，鸡珍熟后放入米饭（我用的剩饭，嘻嘻）。翻炒。等米饭也变颜色了，就OK啦 。
4、广东卤水鸡胗，做法: 把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味 用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。
5、爆炒鸡胗主料：净鸡胗300克 配料：水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料：食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克，工艺流程鸡打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜放入水淀粉勾芡，翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
三、鸡胗的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鸡胗的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鸡胗的副作用与危害有以下几方面。
1、有高尿酸血症患者和痛风的患者不建议食用。
2、不建议心脑血管疾病的患者吃鸡胗，鸡胗中富含大量的脂肪和蛋白质，如果大量食用鸡胗，可能会诱发高血压、高血脂症等疾病，对身体是不利的。
3、另外鸡胗也不可以与糯米、芝麻、鲍鱼等食物一起食用，防止加重胃肠的负担，甚至会诱发消化不良、腹部胀痛等症状。
4、鸡胗和菊花一起吃是会中毒。
5、鸡胗不能与李子同食，同食会引起痢疾。
总结：鸡胗的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鸡胗是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？鸡胗的正确吃法，食用方法怎么吃？鸡胗的用法用量，怎么吃效果最好？鸡胗的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鸡胗的相关介绍。