红薯的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？红薯有什么功效作用与营养价值？红薯的正确食用方法怎么吃最好？红薯哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、红薯是什么东西：
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

二、红薯的营养价值与功效作用：
1、红薯的营养价值：
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、红薯的功效作用：
红薯的功效与作用：和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症。
①和血补中：红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
②宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
③增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质起着十分重要的作用。含钙和镁，可以预防骨质疏松症。
④防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，且红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
⑤抗衰老、防止动脉硬化：红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯还能抑制肌肤老化，减缓机体的衰老进程。
三、红薯的正确食用方法怎么吃最好：
1、红薯清蒸:补气血
红皮红心的红薯具有补气和血的功效,作用可以跟大枣相提并论,而且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人群坚持长期吃红薯,可以改善面部气色；皮肤粗糙的人群常吃红薯还可以使皮肤变得滋润起来。
此外红薯对于肠道功能有双向调节作用,便秘的人,常吃煮红薯能有效缓解便秘症状；而脾胃虚寒,经常腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。
2、红薯汤:减肥瘦身
红薯用来煮汤食用具有更好的减肥功效,这是因为红薯含有大量的膳食纤维,膳食纤维进入肠道后,能帮助清理肠道内的废物和毒素,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。而且红薯中维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢,从而起到减肥瘦身的作用。
3、红薯粥:健脾养胃
中老年人脾胃虚弱,可以选择用红薯和小米煮粥食用,这样易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠蠕动,使排便更加轻松,从而摆脱便秘的困扰,吃红薯的时候搭配一点咸菜食用还可以有效抑制胃酸。
4、红薯最好搭配着吃:营养更全面
红薯吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃。红薯生吃具有“止渴,醒酒,益肺,宁心”的功效,而熟吃则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃,红薯缺少蛋白质和脂质,因此搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才能更好的保证营养均衡。
四、红薯哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
大多数正常人都能吃红薯。如果是脾胃虚弱的人群或者患有消化性溃疡、糖尿病等疾病人群，则不建议吃红薯，以免产生不适或加重病情。
1、脾胃虚弱人群：红薯属于粗纤维食物，对于本身有脾胃虚弱的人群而言，如果一次性吃太多红薯容易发生消化不良，出现肠胀气、反酸等症状。此类人群需避免吃或少量吃红薯，防止出现明显不适；
2、消化性溃疡人群：患有肠溃疡和胃溃疡的患者消化能力比较差，而红薯难消化，所以患者吃红薯之后会刺激肠胃分泌更多的胃酸，从而可能加重溃疡性疾病；
3、糖尿病人群：红薯当中含有一定的糖分，而且红薯的淀粉也比较多，淀粉在体内会转化为多糖，通过食用之后会转化为葡萄糖，如果糖尿病患者吃了红薯则容易引起血糖上升，导致患者血糖控制不佳，甚至会引起相应的症状。因此糖尿病的患者也要注意尽量不要吃红薯以及高糖食物，如甜点、冰淇淋等；
4、其他人群：如对红薯过敏的人群，此类人群较为少见，但是如果吃红薯以后出现皮疹、瘙痒等过敏反应，则不能再吃红薯，以免再次出现同种状况，对身体健康不利。
总结：红薯的功效作用，正确的食用方法及禁忌是什么？红薯有什么功效作用与营养价值？红薯的正确食用方法怎么吃最好？红薯哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。