虾皮的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？虾皮有什么营养价值，药用价值与功效作用？虾皮的正确食用方法怎么吃最好？虾皮哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、虾皮是什么东西：
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
二、虾皮的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）虾皮的营养成分价值：
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高。
（二）虾皮的药用价值：
虾皮的相关配方包括多种做法，以下是一些常见的虾皮食谱及其所需材料和步骤‌：
‌1、凉拌虾皮‌：
用料：虾皮、尖椒、红柿椒、姜、醋、糖、香油、鸡精。
做法：将虾皮洗净后晾干，与其他配料混合，加入调味料拌匀即可‌。
‌2、蚝油杭椒拌虾皮‌：
用料：杭椒、虾皮、蚝油、生抽。
做法：将杭椒和虾皮混合，加入蚝油和生抽调味，拌匀即可‌。
‌3、虾皮拌芹菜‌：
用料：芹菜、虾皮、葱姜蒜末、花椒粒、干辣椒碎、蚝油、生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉、味精。
做法：芹菜切段焯水后与虾皮混合，加入调味料拌匀‌。
‌4、虾皮拌苦瓜‌：
用料：苦瓜、虾皮、盐、味精、香油。
做法：苦瓜切片焯水后与虾皮混合，加入调味料拌匀‌。
（三）虾皮的功效作用：
1、增强体质：虾皮中含有丰富的优质蛋白、矿物质等，能够为身体补充充足的营养，维持身体健康，增强体质。
2、延缓衰老：虾皮还含有虾青素，可以预防紫外线的照射，能起到美容养颜、延缓衰老的作用。
3、补钙：虾皮中含有大量钙，有助于促进骨骼和牙齿的发育，还可以起到预防骨质疏松的作用。
4、补碘：虾皮属于一种海产品，其中富含的碘元素，可以有效预防碘缺乏导致的甲状腺肿大。
5、增强心脏功能：虾皮里面含有的镁对心脏的活动有调节的作用，能增强心脏活动功能，预防心脏疾病。

三、虾皮的正确食用方法怎么吃最好：
1、直接吃
将虾皮洗净后直接吃，是最常见的食用方法之一。这种方法可以最大程度地保留虾皮中的营养成分，尤其是钙、蛋白质等。
2、煮汤
将虾皮放入汤中煮，可以增加汤的鲜味和营养价值。例如，可以用虾皮煮冬瓜汤、紫菜汤等。
3、煮粥
将虾皮放入粥中煮，可以增加粥的口感和营养。比如，可以用虾皮煮燕麦粥、大米粥等。
4、炒菜
将虾皮与其他蔬菜一起炒，可以增加菜肴的鲜味和营养。例如，可以用虾皮炒芦笋、豆腐等。
5、做馅
将虾皮与其他馅料一起制作饺子、包子等，可以增加馅料的鲜味和营养。比如，可以用虾皮做韭菜鸡蛋馅、纯虾仁肉馅等。
四、虾皮哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、高血压患者：高血压之所以不可以吃虾皮，是因为虾皮中有一定量的盐分，吃了之后可能会进入到血液中，甚至还会导致血压受到一定影响。高血压患者平时需要遵循低盐、低脂肪的饮食原则；
2、对海鲜过敏者：虾皮属于海鲜类的食物，所以对海鲜过敏者也不可以吃，一旦吃了虾皮之后可能会伴随明显的过敏症状，导致皮肤出现瘙痒症状以及皮疹、脱屑等，甚至还会诱发过敏性荨麻疹以及过敏性皮炎等，对身体健康造成严重的影响；
3、皮肤炎症性疾病：虾皮属于一种发物，平时如果皮肤有炎症性的疾病比如皮炎，通常不可以吃虾皮，主要是因为吃了虾皮后可能会导致皮肤疾病，使症状进一步加重，不利于好转。
总结：虾皮的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？虾皮有什么营养价值，药用价值与功效作用？虾皮的正确食用方法怎么吃最好？虾皮哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。