娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？
娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？娃娃鱼有啥营养价值，主要能治什么病？娃娃鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？娃娃鱼的用法用量，怎么吃效果最好？娃娃鱼的制作方法怎么做？娃娃鱼的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
娃娃鱼，中药材名。本品为小鲵科山溪鲵属动物山溪鲵Batrachuperus pinchonii （David）的全体。夏秋捕捉，用酒闷死，微火烘干或晒干，也可鲜用。功能主治为：行气止痛，接骨。用于肝胃气痛，跌打损伤，骨折。娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？娃娃鱼有啥营养价值，主要能治什么病？娃娃鱼具有比较多的功效作用及用途，娃娃鱼的详细功效与作用如下：
（一）娃娃鱼的营养成分价值：
1、优质蛋白质：娃娃鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。蛋白质是维持人体正常生理功能、促进生长发育的重要物质，对于儿童的生长发育以及成年人保持身体活力有积极意义。
2、不饱和脂肪酸：娃娃鱼体内富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、欧米伽-3脂肪酸等。这些成分对于降低胆固醇、预防心血管疾病具有重要作用，能够减少血液黏稠度，改善血液循环，保护心脏和血管健康。
3、维生素和矿物质：娃娃鱼富含维生素A、D、E等脂溶性维生素以及B族维生素，这些维生素在维持人体正常代谢、促进生长发育、增强体质等方面发挥着重要作用。同时，它还富含钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，这些矿物质对于维持人体电解质平衡、促进骨骼健康、参与能量代谢等过程具有重要作用。特别是钙元素的含量较高，对于预防骨质疏松具有显著效果。
4、胶原蛋白：娃娃鱼的皮肤和肌肉中含有一定量的胶原蛋白，胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节软骨等组织的重要成分。娃娃鱼中的胶原蛋白能够增加皮肤弹性，减少皱纹产生，保持皮肤的紧致和光泽，具有美容养颜的功效。同时，它对关节软骨等组织也有滋养作用，可保护关节健康。
（二）娃娃鱼的药用价值与相关配伍：
1、补气养血、滋阴补肾：娃娃鱼富含优质蛋白质、多种氨基酸和微量元素，在补气养血、滋阴补肾方面表现突出。对于贫血、产后虚弱等症状，适量食用娃娃鱼有助于改善这些症状，增强体质。
2、行气疏肝、和胃止痛：娃娃鱼能够入肝、胃经，有效理气和胃，对于肝气瘀滞、肝胃气痛等症状有良好的疗效。适量食用可以缓解胃部不适，促进消化。
3、增强免疫力：娃娃鱼中的多种营养成分能够调节机体免疫系统，增强机体的抵抗力，提高身体抗病能力。对于体质虚弱者有一定的滋补作用，有助于预防疾病的发生。
4、防癌抗癌：娃娃鱼体内可提取的超级抗原物质被国际卫生组织证实为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，能有效杀伤癌细胞，抑制其生长和转移。因此，适量食用娃娃鱼对于防癌抗癌有一定的辅助作用。
5、延缓衰老：娃娃鱼中的金属硫蛋白等活性物质能够清除人体内的自由基和过滤重金属离子，从而起到延缓衰老的作用。这些成分有助于调节人体微物质循环，预防重金属中毒。
（三）娃娃鱼的功效作用是什么：
现代医学临床表明，大鲵是一种具有多种开发价值的水生动物，其肌肉富含8种人体必需氨基酸，基本无限制性氨基酸，大鲵还富含70多种天然活性物质，肉中含有大量高质量蛋白质和微量元素，富含17种氨基酸，总量高达91.92%，其中人体必需氨基酸含量为39.69%，还含有丰富的金属硫蛋白（MT），综合营养成为价值优于鲍鱼，燕窝，鱼翅，被誉为“水中活人参”。它拥有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），俗称“脑黄金”。是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要。
二、娃娃鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
娃娃鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？娃娃鱼的制作方法怎么做？娃娃鱼的用法用量，怎么吃效果最好？娃娃鱼的吃法种类非常多，接下来介绍娃娃鱼的正确吃法。
（一）奶汤娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
做法：
1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。
（二）红焖娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼350 克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。冬笋150克、熟猪油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤200克。
做法：
1、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。
2、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
（三）清炖娃娃鱼
食材：活娃娃鱼一条(约1500克)，菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个，精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
做法：
1、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
2、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。
（四）鲵宝羹
食材：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。
做法：
1、将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中。
2、砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。
（五）金汤娃娃鱼（又名金鲵盅）
食材：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10 克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤250克。
做法；
1、将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。
娃娃鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般娃娃鱼的副作用与危害有以下几方面。
一、娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
娃娃鱼，中药材名。本品为小鲵科山溪鲵属动物山溪鲵Batrachuperus pinchonii （David）的全体。夏秋捕捉，用酒闷死，微火烘干或晒干，也可鲜用。功能主治为：行气止痛，接骨。用于肝胃气痛，跌打损伤，骨折。娃娃鱼的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？娃娃鱼有啥营养价值，主要能治什么病？娃娃鱼具有比较多的功效作用及用途，娃娃鱼的详细功效与作用如下：
（一）娃娃鱼的营养成分价值：
1、优质蛋白质：娃娃鱼含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。蛋白质是维持人体正常生理功能、促进生长发育的重要物质，对于儿童的生长发育以及成年人保持身体活力有积极意义。
2、不饱和脂肪酸：娃娃鱼体内富含多种不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、欧米伽-3脂肪酸等。这些成分对于降低胆固醇、预防心血管疾病具有重要作用，能够减少血液黏稠度，改善血液循环，保护心脏和血管健康。
3、维生素和矿物质：娃娃鱼富含维生素A、D、E等脂溶性维生素以及B族维生素，这些维生素在维持人体正常代谢、促进生长发育、增强体质等方面发挥着重要作用。同时，它还富含钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，这些矿物质对于维持人体电解质平衡、促进骨骼健康、参与能量代谢等过程具有重要作用。特别是钙元素的含量较高，对于预防骨质疏松具有显著效果。
4、胶原蛋白：娃娃鱼的皮肤和肌肉中含有一定量的胶原蛋白，胶原蛋白是皮肤、骨骼、关节软骨等组织的重要成分。娃娃鱼中的胶原蛋白能够增加皮肤弹性，减少皱纹产生，保持皮肤的紧致和光泽，具有美容养颜的功效。同时，它对关节软骨等组织也有滋养作用，可保护关节健康。
（二）娃娃鱼的药用价值与相关配伍：
1、补气养血、滋阴补肾：娃娃鱼富含优质蛋白质、多种氨基酸和微量元素，在补气养血、滋阴补肾方面表现突出。对于贫血、产后虚弱等症状，适量食用娃娃鱼有助于改善这些症状，增强体质。
2、行气疏肝、和胃止痛：娃娃鱼能够入肝、胃经，有效理气和胃，对于肝气瘀滞、肝胃气痛等症状有良好的疗效。适量食用可以缓解胃部不适，促进消化。
3、增强免疫力：娃娃鱼中的多种营养成分能够调节机体免疫系统，增强机体的抵抗力，提高身体抗病能力。对于体质虚弱者有一定的滋补作用，有助于预防疾病的发生。
4、防癌抗癌：娃娃鱼体内可提取的超级抗原物质被国际卫生组织证实为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，能有效杀伤癌细胞，抑制其生长和转移。因此，适量食用娃娃鱼对于防癌抗癌有一定的辅助作用。
5、延缓衰老：娃娃鱼中的金属硫蛋白等活性物质能够清除人体内的自由基和过滤重金属离子，从而起到延缓衰老的作用。这些成分有助于调节人体微物质循环，预防重金属中毒。
（三）娃娃鱼的功效作用是什么：
现代医学临床表明，大鲵是一种具有多种开发价值的水生动物，其肌肉富含8种人体必需氨基酸，基本无限制性氨基酸，大鲵还富含70多种天然活性物质，肉中含有大量高质量蛋白质和微量元素，富含17种氨基酸，总量高达91.92%，其中人体必需氨基酸含量为39.69%，还含有丰富的金属硫蛋白（MT），综合营养成为价值优于鲍鱼，燕窝，鱼翅，被誉为“水中活人参”。它拥有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），俗称“脑黄金”。是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿智力和视力发育至关重要。
二、娃娃鱼的正确吃法，食用方法怎么吃：
娃娃鱼的正确吃法，食用方法怎么吃？娃娃鱼的制作方法怎么做？娃娃鱼的用法用量，怎么吃效果最好？娃娃鱼的吃法种类非常多，接下来介绍娃娃鱼的正确吃法。
（一）奶汤娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。
做法：
1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。
2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。
（二）红焖娃娃鱼
食材：取刮洗好的娃娃鱼350 克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。冬笋150克、熟猪油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤200克。
做法：
1、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。
2、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
（三）清炖娃娃鱼
食材：活娃娃鱼一条(约1500克)，菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个，精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。
做法：
1、将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
2、炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。
（四）鲵宝羹
食材：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。
做法：
1、将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中。
2、砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。
（五）金汤娃娃鱼（又名金鲵盅）
食材：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、 姜片10 克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤250克。
做法；
1、将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。
- 炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油，用水淀粉勾芡淋油，装入蒸热的盅内上桌即可。
娃娃鱼的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般娃娃鱼的副作用与危害有以下几方面。
- 过敏人群：娃娃鱼富含多种蛋白质，部分人可能对此过敏。进食后很容易引起身体的免疫反应、皮肤瘙痒及恶心和呕吐等过敏症状。在严重的情况下，可能会导致咽喉水肿、呼吸困难等症状。因此，对娃娃鱼过敏的人不能吃娃娃鱼。
- 痛风或高尿酸血症：由于娃娃鱼含有高嘌呤，嘌呤摄入过多可能增加血尿酸，导致痛风发作，因此不建议痛风或高尿酸血症患者食用娃娃鱼。
- 婴幼儿：娃娃鱼中蛋白质和DHA含量高，婴幼儿消化功能发育不良。吃娃娃鱼可能会增加胃肠道的负担，并引起消化不良症状，如腹胀、腹痛和食欲不振。因此，婴幼儿不宜食用娃娃鱼。
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