年糕是什么东西，吃年糕的风俗与谁有关？年糕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？年糕有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？年糕的正确食用方法怎么吃好？年糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、年糕是什么东西，吃年糕的风俗与谁有关：
年糕的历史可以追溯到春秋时期，当时吴国的伍子胥为了预防国家遭难、百姓受饥，设计了一个应急方案。他命令将糯米磨成粉，与城砖混合，藏在地下。后来吴国被越国所灭，城中断粮，百姓按照伍子胥的指示挖掘城砖，发现了藏在地下的糯米粉，从而得以度过了难关。为了纪念伍子胥的智慧和贡献，人们在每年的春节都会制作年糕，这一习俗一直延续至今。

二、年糕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
（一）年糕有什么成分与营养价值：
年糕是用大米或糯米制作而成的，可以直接煮成年糕汤食用，也可以煎炸后食用或者配合蔬菜炒制后食用。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等营养元素，其营养价值是很高的，适量食用可以起到补充营养的作用，但是年糕不容易消化吸收，因此在吃的时候需要适量，避免过量进食造成腹胀、腹痛等消化不良的症状。
（二）年糕的功效作用是什么：
年糕性温平，一般具有补充营养、固表止汗、补脾暖胃、补中益气、强身健体等功效与作用。具体分析如下：
1、补充营养：年糕中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1等营养物质，还富含微量元素，如钙、铁、磷等，可为机体提供蛋白质等所需的营养物质，增强抵抗力和免疫力，提高抗病能力。
2、固表止汗：年糕具有固表止汗之效，可有效改善出虚汗、冷汗等症状，同时也能在一定程度上起到缓解尿频的作用。
3、补脾暖胃：年糕有补脾暖胃的效果，尤其适用于脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症。
4、补中益气：年糕具有补中益气之效，能有效改善脾胃虚弱、产后多汗等不良症状，同时对因体虚所致的盗汗、血虚、头疼等现象，也有一定的缓解效果。
5、强身健体：年糕富含钙元素及钾元素，能促进人体骨骼发育，维持骨骼形态及神经肌肉的正常功能，还有一定的健齿功效。
三、年糕的正确食用方法怎么吃好：
年糕的正确食用方法包括多种多样的烹饪方式，每种方法都能展现出年糕独特的美味和口感。‌
1、炒年糕
炒年糕是将年糕与各种蔬菜、肉类等食材一起翻炒，口感丰富，味道层次分明。具体做法如下：
将年糕掰成小块，冲洗干净备用。
将胡萝卜、火腿肠切片，小油菜洗净，西红柿切块。
先将西红柿翻炒出汁，再加入胡萝卜、火腿肠和小油菜，加入生抽、盐和白糖调味。
最后倒入年糕，加入少许水，焖煮两分钟，炒至粘稠即可出锅‌。
2、蒸年糕
蒸年糕是最传统的吃法之一，简单易做，保留了年糕最纯粹的口感和味道。具体做法如下：
将年糕切片，放入碗盘中。
隔水蒸熟，蒸好后可以蘸红糖、白糖、豆粉或酱油食用‌。
3、烤年糕
烤年糕是将年糕外皮烤得酥脆，内里保持软糯，口感香甜可口。具体做法如下：
将年糕切片，表面刷上一层薄薄的油。
放入预热好的烤箱或空气炸锅中，烤至表面金黄酥脆即可‌。
4、炸年糕
炸年糕适合作为早餐或小吃食用，香脆可口。具体做法如下：
将年糕切片，裹上鸡蛋液。
放入油锅中炸至金黄，捞出沥油。
最后撒上白糖或蘸红糖食用‌。
5、年糕汤
年糕汤适合冬日食用，温暖身心，鲜美可口。具体做法如下：
锅中加油，放入肉丝和香菇炒香。
加入清水烧开，放入年糕煮熟。
最后加入盐、生抽等调味料即可‌。
四、年糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
一般情况下，吃年糕的禁忌主要是胃肠道疾病患者、高血压患者、高血糖患者等人群禁食或慎食。具体内容如下：
1、胃肠道疾病患者禁食或慎食：年糕主要由糯米制成，富含淀粉和纤维素成分，不易消化，胃肠道疾病患者往往胃肠道存在损伤，吃年糕容易加重胃肠道消化、吸收的负担，影响治疗效果，所以一般胃肠道疾病应禁食或慎食年糕
2、高血压患者禁食或慎食：高血压患者吃年糕可能会增加血液粘稠度，加重心脏负担或诱发心绞痛，所以一般高血压患者应禁食或慎食年糕。
3、高血糖患者禁食或慎食：年糕的碳水化合物成分较高，在制作过程中往往还会添加糖分物质，高血糖患者吃年糕可能会加重病情，不利于身体健康，所以一般高血糖患者应禁食或慎食年糕。
总结：年糕是什么东西，吃年糕的风俗与谁有关？年糕的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？年糕有什么功效作用好处，营养价值与药用价值？年糕的正确食用方法怎么吃好？年糕哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。