甜菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？甜菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？甜菜的正确吃法，食用方法怎么吃？甜菜的用法用量，怎么吃效果最好？甜菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、甜菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
甜菜（学名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。甜菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？甜菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？甜菜具有比较多的功效作用及用途，甜菜的详细功效与作用如下：
（一）甜菜的营养成分价值：
甜菜是一种营养丰富的蔬菜，含有膳食纤维、维生素C、钾、碳水化合物、叶酸等营养物质。具体分析如下：
1、膳食纤维：甜菜富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
2、维生素C：甜菜含有丰富的维生素C，这个维生素对身体有多种好处，包括增强免疫系统、促进伤口愈合等。
3、钾：甜菜是一种富含钾的蔬菜，钾对心脏和神经系统功能都有重要作用。
4、碳水化合物：甜菜含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物可以提供能量。
5、叶酸：甜菜也是叶酸的良好来源，叶酸对于预防胎儿神经管缺陷和支持健康的红血细胞生成至关重要。
（二）甜菜的药用价值与相关配伍：
甜菜汁早期用于食用和治疗各种慢性病症，如治疗发烧、便秘、消化不良、血疾和创伤。研究发现，硝酸盐可使人们在长时间锻炼时 减少对氧气的摄取，即硝酸盐使人在锻炼时不易疲劳，可能是改善包括大脑、心脏和肌肉在内的机体循环的关键因素。甜菜汁是含有可食用硝酸盐最丰富的食物之一，身体可将这些硝酸盐转化成氮氧化物，是一种抗氧化剂，可促使血管舒张，促进血液流动，降低血压，降低心脏病的风险。
甜菜性凉，味甘、苦，功能清热解毒，行瘀止血。《随息居饮食谱》中记载“清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之”。
甜菜中含有叶酸、钾、维生素、纤维和甜菜苷，营养丰富，其块根中含有的糖易被人体消化吸收；其纤维可促进锌的吸收，促进胃肠蠕动，有助于儿童和老人获得均衡的营养，能促进体内毒素和废物的排出。
（三）甜菜的功效作用是什么：
1、甜菜含有丰富的营养，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、钾等多种矿物质。
2、甜菜根中富含碘、甜菜碱等成分，这些营养能调节机体的新陈代谢，对身体有保健功能。
3、甜菜也很容易消化，甜菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于提高食欲。
4、甜菜叶和根茎中含有的甜菜碱，可以促进新陈代谢。甜菜中含有的镁元素，可以软化血管，降低血压。含有的维生素B12优质铁质以及叶酸，是补血的营养佳品。
5、甜菜根中的纤维素和果胶具有抗胃溃疡的功能，还有一定的下泄功能，可缓解腹胀腹痛。甜菜还能清热解毒，可用于痔疮、麻疹、吐血、闭经、跌打损伤、蛇虫叮咬等。
6、促消化：甜菜很容易消化，甜菜根中所含有的皂角甙类物质，可以清除肠内的胆固醇，而甜菜中的纤维素可促进肠道消化蠕动，有助于提高食欲，夏天可以食用凉拌甜菜根来开胃消暑。
7、促进新陈代谢：甜菜的叶子和根茎中含有甜菜碱成分，这是甜菜特有的一种成分，它具有胆碱，卵磷脂的生化药理功能，可以调节新陈代谢，加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。
8、化血管：甜菜中镁元素含量丰富，可以有效调节软化血管的硬化程度而后组织血栓的形成，对高血压有很好的帮助作用，伦敦医学院的研究发现，患者每天喝一杯甜菜汁，可以有效降低血压。
9、补血：甜菜中具有自然红色维生素B12优质的铁质，以及叶酸，是补血的营养佳品，叶酸不仅能预防贫血，还是细胞生长发育不可或缺的元素。

二、甜菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
甜菜的正确吃法，食用方法怎么吃？甜菜的用法用量，怎么吃效果最好？甜菜的吃法种类非常多，接下来介绍甜菜的正确吃法。
1、甜菜洗净切段，姜拍扁，起油锅爆香姜片，放入甜菜 ，加入盐 5.加入蚝油，炒至熟 。
2、首先将甜菜头的外皮尽数去除，再用清水将之冲洗干净，直接切丁备用。生姜洗净，切丝。将胡萝卜洗净，切碎备用。还要准备些葱花。接着就可以热锅了，等油热了，就可以将鸡蛋打入锅中，避免了再次洗碗，而且这样的鸡蛋口感很好。不断的搅拌，鸡蛋就会变成碎粒。这时将生姜放入，翻炒几下，就可以放入甜菜根、胡萝卜了，大火翻炒。翻炒一会儿，就可以放入米饭了，这时开小火，因为米饭很容易糊，等米饭一粒粒的时候，加入食盐。等味道适中，最后加入葱花，关火翻炒几下就可以吃了。
3、准备好白蛤肉，鸡蛋，准备好甜菜.甜菜洗净切段待用.把白蛤肉放入大碗，磕入鸡蛋，加淀粉，料酒，盐，胡椒粉搅拌匀.锅里油热，放入白蛤肉快速炒散，盛出.锅里油热，放入甜菜，煸炒至转色，加盐调味，关火盛出。
4、洗净焯水，水里放盐，油，水烧冒泡开始下甜菜，煮几分钟看菜软了夹起放凉水泡一下。切细，菜叶切了后要捏下水。热锅温油下生姜，泡椒，剁椒，再倒入甜菜翻炒，有点干就放点开水进去，加蚝油炒匀，加盐翻炒下即可出锅。
5、甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份，用手将红甜菜撕成5cm左右长的段（叶子和杆分开），锅中加入适量油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。
三、甜菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
甜菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般甜菜的副作用与危害有以下几方面。
1、糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。
2、表面光滑的甜菜，有著深紅的顏色且沒有斑或者挫傷的痕跡。確保均衡的料理，找尋同樣大小的甜菜，避免太大或者太細長的，這有可能是纖維。葉子不會給你任何甜菜根的品質指示；然而，如果你計畫使用葉子，葉子必須是柔軟的且有健康的綠色。
3、保留著根及葉子(或2到3英吋的莖)的新鮮甜菜放在冰箱中或者是濕(90﹪到95﹪)冷(32度F)的地方可以保存2到4個禮拜。保存在土壤或地下室可以 放久一點，但是放太久會變硬。不洗葉子，然後裝在穿孔塑膠盒，放在冰箱會保持新鮮度3到5天。生甜菜不能被冰凍因為解凍後會變軟，煮熟的甜菜則沒有問題這 種問題。
4、吃多了容易腹泻；有肝硬化的患者，也可多吃，避免腹积水及通胆囊。
5、甜菜根如果发芽， 就会如同马铃薯含有龙葵碱（Solanine），最好不要吃，以免造成身体酸痛或不适。
6、生甜菜根的草酸煮熟后会转变成草酸盐，容易造成肾结石。若是生打成蔬果汁，就不会造成草酸盐。
7、有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
8、煮熟的甜菜根，多醣体就会转变成糖分进入体内成为酸性，不建议糖尿病患者食用。
9、甜菜根含有不少的草酸，吃太多可能會提高腎結石的機率。建議將甜菜根與胡蘿蔔或蘋果等（非綠色蔬果）一起打成汁飲用.
总结：甜菜的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？甜菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？甜菜的正确吃法，食用方法怎么吃？甜菜的用法用量，怎么吃效果最好？甜菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是甜菜的相关介绍。