鹰嘴豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹰嘴豆有啥营养价值，主要能治什么病？鹰嘴豆的正确吃法，食用方法怎么吃？鹰嘴豆的用法用量，怎么吃效果最好？鹰嘴豆的制作方法怎么做？鹰嘴豆的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、鹰嘴豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处：
鹰嘴豆属于一种豆品，它的营养价值比较丰富，功效也比较广泛。从中医角度来讲，鹰嘴豆具有清热、利湿、解毒的功效，可以改善上火导致的口舌生疮和咽喉肿痛等现象，而从营养学的角度来讲，这种鹰嘴豆中的碳水化合物、纤维素和脂肪含量都比较高，在促进肠道蠕动的同时，还有可能会导致肥胖和高血脂现象，所以建议不要吃的特别多。鹰嘴豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹰嘴豆有啥营养价值，主要能治什么病？鹰嘴豆具有比较多的功效作用及用途，鹰嘴豆的详细功效与作用如下：
（一）鹰嘴豆的营养成分价值：
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，营养价值很高。鹰嘴豆的营养价值有含有蛋白质、含有碳水化合物、含有脂肪、含有矿物质等。
1、蛋白质：鹰嘴豆是植物蛋白质的重要来源之一。每100克鹰嘴豆大约含有8.86克蛋白质，比一般的豆类更高。蛋白质是身体重要的建筑材料，对于肌肉增长和修复、免疫系统、骨骼健康等方面非常重要。
2、碳水化合物：鹰嘴豆是一种优质的碳水化合物来源。每100克鹰嘴豆含有27克碳水化合物，其中包括复杂碳水化合物，有助于提供持久的能量。
3、脂肪：鹰嘴豆含有脂肪的主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对人体健康有益。脂肪还有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
4、含有矿物质：鹰嘴豆还含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁、锌等。其中，钙对于骨骼健康至关重要，铁能预防贫血，镁有助于维持心脏和神经系统的正常功能，锌则对免疫系统和生殖系统的健康有重要作用。
（二）鹰嘴豆的药用价值与相关配伍：
鹰嘴豆一般可以和黄豆、红豆、山药等食物一起搭配食用。
1、黄豆
鹰嘴豆和黄豆中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，起到预防便秘的作用。
2、红豆
红豆和鹰嘴豆中都含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用。
3、山药
山药中含有丰富的黏液质，具有健脾养胃的功效，和鹰嘴豆一起食用可以促进脾胃运化，起到健脾养胃的作用。
（三）鹰嘴豆的功效作用是什么：
1、补充身体所需要的营养物质
鹰嘴豆里面含有的营养物质非常多，含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白，而且里面还含有非常丰富的铁元素，微量元素以及粗纤维维生素，能够被身体很好的吸收以及利用，可以让身体各个器官变得更加稳定，还可以让新陈代谢的速度变得更快。
2、预防肥胖症
鹰嘴豆是一种热量比较低的食物，而且脂肪含量也非常低，里面又含有非常丰富的高蛋白，吃完以后就可以让代谢变得更好，而且还不会让身体摄入太多的膳食纤维，能够让身体里面的脂肪分解代谢的速度变得更快，预防肥胖症问题出现。
3、预防高血压高血糖
在日常生活中适当的吃一些鹰嘴豆，也可以预防高血压问题出现，能够让身体里面的钠盐代谢更好，让肾上腺激素分泌变得更多，这样血压就可以变得比较稳定，而且它里面含有的糖分也比较少，能够让身体的代谢能力变得更加强大，吃完以后，血糖能够恢复到正常的状态。
4、润肠通便
鹰嘴豆里面含有非常丰富的粗纤维，还含有大量膳食纤维，能够让肠道的蠕动速度变得更快，让身体里面的代谢物质有效的排出，这样就能达到润肠通便效果。
5、补血
鹰嘴豆里面含有非常丰富的铁元素以及蛋白质，能够让血红蛋白的合成变得更好，还可以让血细胞更好的生存，这样就能达到很好的补血作用。
6、促进儿童发育
鹰嘴豆里面含有叶酸，氨基酸，还含有非常丰富的优质蛋白，能够让大脑发育变得更好，还可以预防畸形情况出现。
7、延缓衰老
女性适当的吃一些鹰嘴豆是非常不错的，里面含有非常丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，让身体里面的毒素有效的清除，这样皮肤就能变得更加有弹性，能够延缓衰老。

二、鹰嘴豆的正确吃法，食用方法怎么吃：
鹰嘴豆的正确吃法，食用方法怎么吃？鹰嘴豆的制作方法怎么做？鹰嘴豆的用法用量，怎么吃效果最好？鹰嘴豆的吃法种类非常多，接下来介绍鹰嘴豆的正确吃法。
1、做豆浆
鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼
美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥
鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食
鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。
三、鹰嘴豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
鹰嘴豆的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般鹰嘴豆的副作用与危害有以下几方面。
1、鹰嘴豆不能和猪肝搭配在一起吃
它里面含有非常丰富的肌醇，会和磷酸结合而形成植酸，如果和猪血里面的蛋白质以及矿物质结合在一起，容易形成不溶解的物质，没办法让身体很好的吸收利用，会导致消化不良的情况出现。
2、鹰嘴豆不能和猪肉搭配在一起吃
因为猪肉里面含有非常丰富的蛋白质以及矿物质，而鹰嘴豆里面所合成的植酸，就容易和这些物质出现复合反应，而出现不溶解的物质，容易引起腹胀以及消化不良等情况发生。
3、鹰嘴豆不能和酸奶搭配在一起吃
酸奶里面含有的钙质非常丰富。鹰嘴豆里面又含有非常丰富的植酸物质，结合在一起就会影响到钙质的吸收。
4、鹰嘴豆不能和菠菜搭配在一起吃
菠菜里面含有的草酸成分非常多，和鹰嘴豆里面所含有的钙质相互结合会形成草酸钙，也没有办法让身体很好的吸收，会造成消化不良的情况出现，甚至导致结石发生。
5、鹰嘴豆不能和芹菜搭配在一起吃
芹菜里面所含有的膳食纤维非常丰富，这种物质就容易影响到铁元素的吸收，会让鹰嘴豆的营养价值变得没有那么好。
总结：鹰嘴豆的功效作用功能主治是什么，有什么功效作用好处？鹰嘴豆有啥营养价值，主要能治什么病？鹰嘴豆的正确吃法，食用方法怎么吃？鹰嘴豆的用法用量，怎么吃效果最好？鹰嘴豆的制作方法怎么做？鹰嘴豆的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是鹰嘴豆的相关介绍。