艾草的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？艾草有什么营养价值，药用价值与功效作用？艾草的正确食用方法怎么吃最好？艾草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、艾草是什么东西：
艾，是菊科蒿属多年生草本或略成半灌木状植物。主根明显，略粗长，侧根多，地下根状茎横卧；茎单生或少数，植株有浓烈香气；叶被有灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点；头状花序椭圆形，无梗或近无梗。瘦果长卵形或长圆形。艾的自然分布广泛，遍及中国各地，俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本等地。其大多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。艾在野外有很多同属的植物，并且长得相似，人们常常会弄混淆艾、南艾蒿、野艾蒿、中亚苦蒿，于是也将其统称为“艾蒿”。
二、艾草的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）艾草的营养成分价值：
1、挥发油：是艾草的主要活性成分，有100多种，主要是单萜、倍半萜及其衍生物，如蒎烯、侧柏酮、石竹烯、石竹烯氧化物等。
2、多糖类：主要是具有糖链结构的酸性杂葡萄糖，其组分是碳水化合物、糖醛酸、蛋白质等。
3、黄酮类：主要是槲皮素、柚皮素、芹菜素、香叶木素、鼬瓣花素、粗毛豚草素、5，7，3-三羟基-6，4-二甲氧基黄酮、紫杉醇等。
4、酚类：主要是咖啡酰奎尼酸所组成的绿原酸异构体，如3-咖啡酰奎尼酸、3，4-二-咖啡酰奎尼酸、3，5-二-0-咖啡酰奎尼酸、4，5-二-0-咖啡酰奎尼酸等。
5、三萜类：艾草中三萜类化合物有β-香树脂醇、β-乙酸香树脂醇、α-香树脂醇、羽扇豆酮等。
（二）艾草的药用价值：
1、冷劳久病：茅香花、艾叶四两，烧存性，研末，粟米饭丸梧子大。初以蛇床子汤下二十丸至三十丸，微吐不妨，后用枣汤下，立效。（《圣济总录》）
2、伤寒时气，温病头痛，壮热脉盛：以干艾叶三升。水一斗，煮一升，顿服取汗。（《肘后方》）
3、妊娠风寒卒中，不省人事，状如中风：用熟艾三两，米醋炒极热，以绢包熨脐下，良久即苏。（《妇人良方》）
（三）艾草的功效作用：
1、温经止血：
艾叶性温味辛，能够暖气血、温经脉，可以缓解月经量多、淋漓不尽的症状。
2、祛除湿寒：
艾叶能够促进身体新陈代谢，用艾叶进行泡脚能够加速湿气排出，从而达到祛除湿寒的功效。
3、平喘止咳：
艾叶中含有挥发油类的物质，能够镇静中枢神经系统和抑制咳嗽反射作用，从而缓解气喘、咳嗽等症状。
4、抗炎止痒：
艾叶桉油醇、樟脑等成分，能够抑制细菌生长，并对局部皮肤产生舒缓和镇静作用，从而缓解瘙痒带来的不适症状。
5、增强抵抗力：
艾叶中含有大量的挥发油和抗氧化物质，能够清除体内的自由基，从而增强体质和抗病能力。

三、艾草的正确食用方法怎么吃最好：
1、艾草青团：
将所有食材洗净，切碎，搅拌成馅；新鲜艾叶搅碎与糯米粉搅拌成面团，再依次分成小块，将馅包裹住、蒸熟即可。具有补中益气、活血调经的功效，可为身体补充多种所需的营养元素，促进胃肠道的消化，改善以及预防便秘的发生。
2、艾叶煮鸡蛋：
新鲜艾叶洗净、煮水、捞出，打入鸡蛋煮熟，最后加入红糖调味即可。具有温经、止血、安胎的作用。对于存在宫寒的女性来说，适当食用艾草煮的鸡蛋，在一定程度上可缓解经期紊乱、月经量少的问题。
3、艾叶生姜茶：
新鲜艾叶洗净、煮水、捞出，打入鸡蛋煮熟，最后加入红糖调味即可。具有温经、止血、安胎的作用。对于存在宫寒的女性来说，适当食用艾草煮的鸡蛋，在一定程度上可缓解经期紊乱、月经量少的问题。
四、艾草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、阴虚火旺或内有实热的人群：阴虚火旺或内有实热的人群体内阳气原本就比较旺盛，再使用艾草可能会加重阴虚和内热的情况，不利于身体健康。
2、高热、空腹、过饱、过饥、醉酒、极度疲劳等患者不适宜使用艾条进行艾灸，以免出现发热、恶心等不适症状。
3、特殊时期的妇女：处于经期、妊娠期、哺乳期的妇女不适宜进行艾灸 。艾灸具有活血通络的功效，对于经期的妇女而言可能引起月经淋漓不尽或月经过多，在孕期艾灸产生的烟雾也可能损伤胎儿，因此不能进行艾灸 。
总结：艾草的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？艾草有什么营养价值，药用价值与功效作用？艾草的正确食用方法怎么吃最好？艾草哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。