姜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？姜有什么营养价值，药用价值与功效作用？姜的正确食用方法怎么吃最好？姜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、姜是什么东西：
生姜，中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
二、姜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）姜的营养成分价值：
1、蛋白质：
其中100克姜含有蛋白质大约1、3克，其中部分为活性蛋白酶成分，可以消化为人体所需的氨基酸。
2、维生素：
每100克姜含维生素A含有14毫克、维生素C含有4毫克、维生素B₁含有0、02毫克、维生素B₂含有0、03毫克，能为机体补充多种维生素，具有丰富的维生素类营养成分，可以补充适量地维持视力及代谢所需要的维生素。
3、矿物质：
每100克姜还含有钙27毫克、镁44毫克、钾295毫克等微量元素，矿物质含量较为丰富，可以提供人体所需的矿物质。
4、脂肪：
每100克姜含有0、6克脂肪，具有较低的脂肪含量，可以为人体提供少量的脂类物质。
5、粗纤维：
每100克姜含有粗纤维2、7克，其中多为难溶性膳食纤维，可以帮助促进人体肠道粪便的形成。
（二）姜的药用价值：
1、生姜汁与蜂蜜‌：用于治疗呕吐不止，具体方法是将一汤匙生姜汁和两汤匙蜂蜜加入三汤匙开水中调匀，煮沸后一次服下‌。
‌2、生姜、葱白‌：用于治疗风寒骨疼和关节疼，方法是将生姜和葱白捣烂炒热，用布包好熨敷患处，或用艾条灸之‌。
‌3、生姜、桂皮‌：用于治疗胃病发作，具体方法是将生姜和桂皮各12克加水煎汤服下，一日两次‌。
‌4、生姜、猪肚‌：用于治疗胃、十二指肠溃疡，方法是将25克生姜切碎后放在一个猪肚中，加水炖烂后分数次食用‌。
‌5、生姜、韭菜、大蒜‌：用于治疗急性菌痢，具体方法是将生姜25克、韭菜和大蒜共捣烂取汁灌服‌。
（三）姜的功效作用：
‌1、解表散寒：生姜辛散温通，具有发汗解表、祛风散寒的功效，可用于治疗风寒感冒，有助于驱除体内寒气，使风寒感冒的症状尽快缓解。
2、健脾养胃：生姜有健脾养胃的功效，能改善脾脏的运化能力，也可促进胃液形成，从而增进食欲，改善消化不良及食欲不振等症状。
3、温中止呕：生姜辛散温通，可以温中散寒，多用于治疗寒犯中焦或者脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食少以及呕吐等症状。
4、化痰止咳：生姜能温肺散寒、化痰止咳，多用于治疗肺寒咳嗽，能改善咳嗽的症状，帮助身体恢复。
5、改善血液循环：生姜有助于舒张血管，促进血液循环，减少血小板聚集，预防血栓形成。

三、姜的正确食用方法怎么吃最好：
1、直接吃生姜片：将生姜刮去皮，切成薄片，放入开水中烫一下，然后口含姜片，通常可以预防感冒。
2、饮用红糖生姜水：生姜性温，能够促进体内血液循环，有祛风散寒的功效。将生姜和红糖一同泡水后饮用，可以缓解四肢冰凉的症状。
3、喝生姜大枣汤：部分女性在月经期间身体比较虚弱，长期有痛经、经量少的情况。在生活中可以适当喝生姜大枣汤，有补血、驱寒的功效，以此改善身体不适。
4、食用泡水的干生姜：将生姜切片后风干，可以防止其营养流失。干生姜味辛，泡水后适当食用可以改善脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻等症状。
5、加入排骨汤食用：将生姜放入排骨汤中饮用，可以提升排骨汤的鲜味，同时增加排骨汤中的营养物质。
四、姜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、湿热：生姜味辛、性温、归肺、胃、脾经，具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕、解毒的作用，能够缓解风寒感冒引起的恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，还可以用于鱼蟹、菌蕈等食物中毒。一般情况下湿热的人不能吃，否则容易导致上火症状加重，引起患者出现牙龈肿痛、长口疮的症状。
2、阴虚：阴虚的人如果吃生姜，可能会导致患者的症状加重，造成患者出现五心烦热、口燥咽干等症状。
3、对生姜过敏：生姜具有一定的刺激性，如果平时对生姜过敏的患者，不能够吃生姜，这样也会导致患者症状加重。
总结：姜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？姜有什么营养价值，药用价值与功效作用？姜的正确食用方法怎么吃最好？姜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。