蛤蜊的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？蛤蜊有什么营养价值，药用价值与功效作用？蛤蜊的正确食用方法怎么吃最好？蛤蜊哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、蛤蜊是什么东西：
菲律宾蛤仔是帘蛤科蛤仔属的一种贝类，别名花甲，中国南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。菲律宾蛤仔壳长45~55毫米，呈长椭圆形，贝壳前端边缘椭圆，后缘略呈截形。通常为浅褐色、红褐色与灰白色相混杂。其水管与其他贝类相较更加细长，连接到贝壳的基部区域相对要宽大。
二、蛤蜊的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）蛤蜊的营养成分价值：
蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用可以补充营养，还可以辅助保护眼睛、促进骨骼发育、提供能量，辅助改善贫血等。
1、补充营养
蛤蜊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。患者适量食用可以补充人体所需营养，有利于身体健康。
2、辅助保护眼睛
蛤蜊肉中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，具有辅助保护眼睛的功效。
3、促进骨骼发育
蛤蜊肉中含有丰富的钙元素，适量食用可以促进骨骼的生长发育，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
4、提供能量
蛤蜊肉中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，适量食用可以为人体补充所需要的能量，维持机体正常生理功能。
5、辅助改善贫血
蛤蜊肉中含有丰富的铁元素，适当食用后可以促进血红蛋白的生成，也可以达到辅助改善贫血的效果。
（二）蛤蜊的药用价值：
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。（《本草经集注》）
（三）蛤蜊的功效作用：
‌1、补充营养：蛤蜊中含有非常丰富的矿物质、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质，适当食用可补充机体日常所需的营养。
2、瘦身：蛤蜊含有的脂肪含量和热量非常低，适当食用并不会增加机体的脂肪含量，体型肥胖者适当食用可以起到瘦身的效果。
3、清热利湿：蛤蜊可滋阴润燥、清热利湿，对阴虚内热所引起的面红耳赤、小便黄赤等症状有缓解的作用。
4、降低胆固醇：蛤蜊中所含的牛磺酸可促进胆汁合成，帮助机体胆固醇代谢，胆固醇高者适当食用可起到降低胆固醇的效果。
5、抗氧化：蛤蜊中含有天然的抗氧化物质，如硒和多酚类化合物，这些物质对于中和自由基、减轻炎症反应和维护细胞健康具有重要作用。

三、蛤蜊的正确食用方法怎么吃最好：
1、辣炒蛤蜊‌：将蛤蜊放入清水中吐沙，干辣椒、姜蒜切好备用。锅中加油，放入姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入蛤蜊翻炒，加入生抽、料酒、盐和糖调味，最后撒上香菜即可‌。
‌2、蛤蜊冬瓜汤‌：蛤蜊吐沙后焯水备用，冬瓜去皮去瓤切块。锅中加油，葱姜爆香后放入冬瓜翻炒，加入清水煮至冬瓜变软，再放入蛤蜊煮2-3分钟，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可‌。
‌3、清蒸蛤蜊‌：蛤蜊吐沙后放入蒸锅中蒸5-7分钟至开口，撒上葱花、蒜末、蒸鱼豉油和香油即可‌。
‌4、蛤蜊豆腐汤‌：蛤蜊吐沙备用，豆腐和香菇切片。锅中加水煮开，放入豆腐和香菇煮2-3分钟，再放入蛤蜊和青菜煮至青菜变软，加盐和鸡精调味即可‌。
‌5、蛤蜊海鲜粥‌：大米洗净浸泡30分钟，鲜虾去壳去虾线，蛤蜊吐沙。锅中加水烧开，放入大米煮至浓稠，再放入鲜虾和蛤蜊煮至开口即可‌。
四、蛤蜊哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、脾胃虚寒的人群不建议吃蛤蜊，因为蛤蜊属于海鲜类食品，性寒凉，且含有较高的蛋白质，属于发物的一种。脾胃虚寒的人如果吃太多的发物，容易对胃黏膜造成一定的刺激，引起腹胀、腹泻等症状。
2、海鲜过敏的人群，食用过多的蛤蜊之后，容易诱发过敏性症状的出现，比如呼吸困难、皮肤瘙痒红肿、恶心呕吐等。
3、身体本身有伤的人群，不建议食用蛤蜊。蛤蜊虽然营养丰富，但同时也具有很强的刺激性，对于患病的人群，食用蛤蜊这类发物容易加重病情，尤其是对于有外伤的患者，可能引起伤口感染的症状。另外蛤蜊这类发物可能引发痛风或者使痛风病人的病情加重的情况。
总结：蛤蜊的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？蛤蜊有什么营养价值，药用价值与功效作用？蛤蜊的正确食用方法怎么吃最好？蛤蜊哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。