鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鹌鹑有什么营养价值，药用价值与功效作用？鹌鹑的正确食用方法怎么吃最好？鹌鹑哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、鹌鹑是什么东西：
鹌鹑属（学名：Coturnix）：体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
二、鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）鹌鹑的营养成分价值：
1、高蛋白质：鹌鹑肉中含有高达20%的蛋白质，且蛋白质质量优良、易被人体吸收利用。
2、低脂肪：相比于其他禽类肉类，鹌鹑肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平。
3、丰富微量元素：鹌鹑肉中富含多种微量元素，如铁、锌、铜、钾等，对身体健康有很多好处。
4、营养均衡：鹌鹑肉中含有适量的维生素B群、维生素E、硒等，有助于增强人体免疫力、改善皮肤质量。
5、养生功效：鹌鹑肉还被认为具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等养生功效，适合作为中医食疗的食材。
（二）鹌鹑的药用价值：
一般情况下，鹌鹑和莲子、花胶、黑枣及桂圆等煲汤，可以补气血，具体分析如下：
1、莲子：莲子性平、味甘涩，可作为一种中药材使用，具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨等功效，鹌鹑和莲子煲汤具有益气养血、健脾益胃、滋养补虚、润肠通便等作用。
2、花胶：花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后制作而成，含有丰富的蛋白质、胶质等，其味甘、性平，有滋阴养颜、固肾培精之效，可使人消除疲劳。鹌鹑和花胶煲汤可以养血健脾、滋补养颜、补肾益精等，尤其是腰膝酸软、身体虚弱的患者宜经常食用。
3、黑枣及桂圆：黑枣味甘、性温，具有补中益气、养血、润肠通便、安神明目、美容养颜等功效，桂圆味甘、性温，具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉等作用，鹌鹑和黑枣及桂圆煲汤，可以健脾胃、补益气血、润肠通便、强身健脑、安神养心等。
（三）鹌鹑的功效作用：
1、滋补身体：鹌鹑肉富含蛋白质和多种氨基酸，易于人体吸收，对于体质虚弱和病后恢复的人群有很好的滋补效果。
2、增强体力：鹌鹑肉中含有丰富的微量元素和维生素，能够提供人体所需的能量，帮助增强体力和耐力。
3、促进消化：鹌鹑肉含有的消化酶和不饱和脂肪酸有助于改善消化系统的功能，促进食物的消化吸收。
4、改善视力：鹌鹑肉中含有的维生素A对眼睛健康有益，适量食用可以辅助改善视力，预防眼部疾病。
5、辅助降低血压：鹌鹑肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对于高血压患者有一定的辅助作用。
三、鹌鹑的正确食用方法怎么吃最好：
1、红烧鹌鹑
准备材料：鹌鹑、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。
（2）锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
（3）加入鹌鹑块翻炒至变色。
（4）加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
（6）待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。
2、清炖鹌鹑汤
准备材料：鹌鹑、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，放入开水中焯烫一下去血水。
（2）将焯烫好的鹌鹑放入锅中，加入姜片、葱段、料酒。
（3）加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
（4）加入盐调味，再炖煮10分钟即可。
3、香煎鹌鹑
准备材料：鹌鹑、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，用姜片、葱段、生抽、料酒腌制10分钟。
（2）将腌制好的鹌鹑取出，用纸巾吸干水分。
（3）锅中加油烧热，放入鹌鹑煎至两面金黄。
（4）加入盐、黑胡椒粉调味即可。
4、香辣鹌鹑
准备材料：鹌鹑、花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、料酒、糖、盐、油。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。
（2）锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒爆香。
（3）加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒出香味。
（4）加入鹌鹑块翻炒至变色。
（5）加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
（6）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
（7）待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。
四、鹌鹑哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌食物
1.菌菇类
鹌鹑肉不可与蘑菇、香菇等菌菇类食物同食，因菌菇类食物中的复合酶、氨基酸、生物素等物质，与鹌鹑肉中的多种酶和激素相遇后，可产生不良反应，导致痔疮发作或病情加重。
2.猪肝
猪肝与鹌鹑肉一同烹饪，会产生对机体有害的物质，经常食用，不但会导致营养不良，还可使皮肤上出现色素沉着。
（二）禁忌药物
1.左旋多巴
在服用左旋多巴时，不可以吃高蛋白食物，否则会降低药效，鹌鹑肉中富含蛋白质，所以服药期间不可以吃鹌鹑肉。
2.氨茶碱
高蛋白食物会加快茶碱类药物的排出，降低药效，在服用氨茶碱期间不可以吃鹌鹑肉。
（三）禁忌人群
1.肝病患者
鹌鹑肉的蛋白质在体内会分解为氨，需经肝脏代谢。当肝病严重，肝功能极度低下时，肝脏解毒功能丧失时，吃鹌鹑肉后氨无法被肝脏转化、解毒，会进入中枢神经系统，严重时可导致肝昏迷。
2.感冒发烧者
鹌鹑肉有补虚助邪作用，感冒患者需发表散邪，如患病期间吃鹌鹑肉可使病程延长。
总结：鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鹌鹑有什么营养价值，药用价值与功效作用？鹌鹑的正确食用方法怎么吃最好？鹌鹑哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、鹌鹑是什么东西：
鹌鹑属（学名：Coturnix）：体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。分布于欧洲、非洲、亚洲和澳洲等。
二、鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）鹌鹑的营养成分价值：
1、高蛋白质：鹌鹑肉中含有高达20%的蛋白质，且蛋白质质量优良、易被人体吸收利用。
2、低脂肪：相比于其他禽类肉类，鹌鹑肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂水平。
3、丰富微量元素：鹌鹑肉中富含多种微量元素，如铁、锌、铜、钾等，对身体健康有很多好处。
4、营养均衡：鹌鹑肉中含有适量的维生素B群、维生素E、硒等，有助于增强人体免疫力、改善皮肤质量。
5、养生功效：鹌鹑肉还被认为具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等养生功效，适合作为中医食疗的食材。
（二）鹌鹑的药用价值：
一般情况下，鹌鹑和莲子、花胶、黑枣及桂圆等煲汤，可以补气血，具体分析如下：
1、莲子：莲子性平、味甘涩，可作为一种中药材使用，具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨等功效，鹌鹑和莲子煲汤具有益气养血、健脾益胃、滋养补虚、润肠通便等作用。
2、花胶：花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后制作而成，含有丰富的蛋白质、胶质等，其味甘、性平，有滋阴养颜、固肾培精之效，可使人消除疲劳。鹌鹑和花胶煲汤可以养血健脾、滋补养颜、补肾益精等，尤其是腰膝酸软、身体虚弱的患者宜经常食用。
3、黑枣及桂圆：黑枣味甘、性温，具有补中益气、养血、润肠通便、安神明目、美容养颜等功效，桂圆味甘、性温，具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉等作用，鹌鹑和黑枣及桂圆煲汤，可以健脾胃、补益气血、润肠通便、强身健脑、安神养心等。
（三）鹌鹑的功效作用：
1、滋补身体：鹌鹑肉富含蛋白质和多种氨基酸，易于人体吸收，对于体质虚弱和病后恢复的人群有很好的滋补效果。
2、增强体力：鹌鹑肉中含有丰富的微量元素和维生素，能够提供人体所需的能量，帮助增强体力和耐力。
3、促进消化：鹌鹑肉含有的消化酶和不饱和脂肪酸有助于改善消化系统的功能，促进食物的消化吸收。
4、改善视力：鹌鹑肉中含有的维生素A对眼睛健康有益，适量食用可以辅助改善视力，预防眼部疾病。
5、辅助降低血压：鹌鹑肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对于高血压患者有一定的辅助作用。
三、鹌鹑的正确食用方法怎么吃最好：
1、红烧鹌鹑
准备材料：鹌鹑、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、油。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。
（2）锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
（3）加入鹌鹑块翻炒至变色。
（4）加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
（6）待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。
2、清炖鹌鹑汤
准备材料：鹌鹑、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，放入开水中焯烫一下去血水。
（2）将焯烫好的鹌鹑放入锅中，加入姜片、葱段、料酒。
（3）加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。
（4）加入盐调味，再炖煮10分钟即可。
3、香煎鹌鹑
准备材料：鹌鹑、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、姜片、葱段。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，用姜片、葱段、生抽、料酒腌制10分钟。
（2）将腌制好的鹌鹑取出，用纸巾吸干水分。
（3）锅中加油烧热，放入鹌鹑煎至两面金黄。
（4）加入盐、黑胡椒粉调味即可。
4、香辣鹌鹑
准备材料：鹌鹑、花椒、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、料酒、糖、盐、油。
制作步骤：
（1）将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。
（2）锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒爆香。
（3）加入姜片、葱段、蒜瓣翻炒出香味。
（4）加入鹌鹑块翻炒至变色。
（5）加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。
（6）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。
（7）待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。
四、鹌鹑哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌食物
1.菌菇类
鹌鹑肉不可与蘑菇、香菇等菌菇类食物同食，因菌菇类食物中的复合酶、氨基酸、生物素等物质，与鹌鹑肉中的多种酶和激素相遇后，可产生不良反应，导致痔疮发作或病情加重。
2.猪肝
猪肝与鹌鹑肉一同烹饪，会产生对机体有害的物质，经常食用，不但会导致营养不良，还可使皮肤上出现色素沉着。
（二）禁忌药物
1.左旋多巴
在服用左旋多巴时，不可以吃高蛋白食物，否则会降低药效，鹌鹑肉中富含蛋白质，所以服药期间不可以吃鹌鹑肉。
2.氨茶碱
高蛋白食物会加快茶碱类药物的排出，降低药效，在服用氨茶碱期间不可以吃鹌鹑肉。
（三）禁忌人群
1.肝病患者
鹌鹑肉的蛋白质在体内会分解为氨，需经肝脏代谢。当肝病严重，肝功能极度低下时，肝脏解毒功能丧失时，吃鹌鹑肉后氨无法被肝脏转化、解毒，会进入中枢神经系统，严重时可导致肝昏迷。
2.感冒发烧者
鹌鹑肉有补虚助邪作用，感冒患者需发表散邪，如患病期间吃鹌鹑肉可使病程延长。
总结：鹌鹑的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？鹌鹑有什么营养价值，药用价值与功效作用？鹌鹑的正确食用方法怎么吃最好？鹌鹑哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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