阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？阳澄湖大闸蟹有什么营养价值，药用价值与功效作用？阳澄湖大闸蟹的正确食用方法怎么吃最好？阳澄湖大闸蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、阳澄湖大闸蟹是什么东西：
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹是中国三大古名蟹唯一存世品种，2023年，阳澄湖大闸蟹入选《国家农业品牌精品培育计划名单》。
二、阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）阳澄湖大闸蟹的营养成分价值：
阳澄湖大闸蟹不仅味道鲜美，从蟹黄、蟹膏到蟹肉，再到蟹壳都具有丰富的营养。其富含蛋白质和多种维生素，含有的维生素A高于其它陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类要高出6-10倍。
1、蟹黄
蟹黄口感鲜美醇厚，富含蛋白质、磷脂，拥有丰富的微量元素、钙、磷和其他人体必须的营养成分。食用蟹黄有利于提高免疫力、滋养补虚；可以养筋活血、补骨添髓，有一定的食疗效果；除此以外，食用蟹黄还具有一定的抗结核作用。
2、蟹膏
鲜甜糯腻的蟹膏富含蛋白质、脂肪、磷等营养物质。食用蟹膏可以提高人体免疫力；维持血液在血管流动的通畅，起到清理、保护血管的作用；还具有美容养颜的功效。
3、蟹肉
蟹肉味咸性寒，含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素。食用蟹肉对人体有滋养补虚的功效；可以去瘀血、黄疸；还可以补骨活血，通经络，治疗腰腿酸痛的毛病。蟹肉也是儿童天然的滋补品，食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。
4、蟹壳
蟹壳虽然不能食用，但其含有的营养物质也十分丰厚，如甲壳质、蟹黄素、碳酸钙等等。具有清热解毒、破瘀消积的功效；可以提高人体免疫力，也被认为是止血的良药。
（二）阳澄湖大闸蟹的药用价值：
据《本草纲目》记载：螃蟹性味咸、寒，有小毒。归经入肝、胃。具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名中毒。
（三）阳澄湖大闸蟹的功效作用：
1、滋补养生人体：阳澄湖大闸蟹蟹棒含有蛋白及营养元素，服用后对人体有非常好的滋补养生功效。
2、抗结核功效：阳澄湖大闸蟹也有抗结核功效，多食阳澄湖大闸蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补，但因为阳澄湖大闸蟹的凉性食物，因而胃寒的人特别注意摄取量。
3、抗感染：推动伤口修复，阳澄湖大闸蟹带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，能够提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。因而术后或是手术治疗人却能够适当多服用阳澄湖大闸蟹。
4、祛毒作用：阳澄湖大闸蟹带有精氨酸，精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃能够推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效，因而便秘的人能够多吃些蟹棒。但需要留意的是阳澄湖大闸蟹属凉性食物，服用过多会影响胃肠身心健康，进而引起腹泻等病症。
5、防止肿瘤：蟹棒含有维生素D、维生素E，能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。另外阳澄湖大闸蟹中还含有硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7毫克，能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。
三、阳澄湖大闸蟹的正确食用方法怎么吃最好：
1、清蒸：将大闸蟹肚子朝天放入蒸锅，大火蒸12-15分钟。这种方法能保持大闸蟹的原汁原味，肉质鲜美。
2、盐焗：将大闸蟹埋在炒热的粗盐中焗8分钟。这种方法能增添大闸蟹的鲜味，且不需要过多调味料。
3、黄油烤：将大闸蟹用黄油、葱、姜等调料包裹后烤15分钟。这种方法能让大闸蟹的肉质更加香嫩。
4、花雕醉蟹：将大闸蟹浸泡在花雕酒和各种调料的混合液中腌制。这种方法能让大闸蟹带有独特的酒香和甜味。
四、阳澄湖大闸蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、易过敏者：对大闸蟹过敏者一定不要食用大闸蟹，轻者可出现皮疹，重者可能引起过敏性休克；
2、痛风者：大闸蟹中的嘌呤含量相对较高，痛风患者急性发作期应避免食用，控制期应少量食用，避免加重或诱发痛风；
3、脾胃虚寒者：中医认为大闸蟹性寒，若脾胃虚寒者食用过多，可能会加重胃肠寒气，易诱发腹痛、腹泻等症状，建议少量食用；
4、其他人群：如胆囊炎、胆道结石等患者，此时机体可能会出现代谢障碍，由于大闸蟹内胆固醇含量较高，若食用过多可能会出现病情加重。此外有高胆固醇、高血脂、冠心病等的人群也建议少食用，由于大闸蟹内胆固醇含量较高，若食用过多可能会影响疾病的控制情况。
总结：阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？阳澄湖大闸蟹有什么营养价值，药用价值与功效作用？阳澄湖大闸蟹的正确食用方法怎么吃最好？阳澄湖大闸蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、阳澄湖大闸蟹是什么东西：
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹是中国三大古名蟹唯一存世品种，2023年，阳澄湖大闸蟹入选《国家农业品牌精品培育计划名单》。
二、阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）阳澄湖大闸蟹的营养成分价值：
阳澄湖大闸蟹不仅味道鲜美，从蟹黄、蟹膏到蟹肉，再到蟹壳都具有丰富的营养。其富含蛋白质和多种维生素，含有的维生素A高于其它陆生和水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类要高出6-10倍。
1、蟹黄
蟹黄口感鲜美醇厚，富含蛋白质、磷脂，拥有丰富的微量元素、钙、磷和其他人体必须的营养成分。食用蟹黄有利于提高免疫力、滋养补虚；可以养筋活血、补骨添髓，有一定的食疗效果；除此以外，食用蟹黄还具有一定的抗结核作用。
2、蟹膏
鲜甜糯腻的蟹膏富含蛋白质、脂肪、磷等营养物质。食用蟹膏可以提高人体免疫力；维持血液在血管流动的通畅，起到清理、保护血管的作用；还具有美容养颜的功效。
3、蟹肉
蟹肉味咸性寒，含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素。食用蟹肉对人体有滋养补虚的功效；可以去瘀血、黄疸；还可以补骨活血，通经络，治疗腰腿酸痛的毛病。蟹肉也是儿童天然的滋补品，食用可以补充优质蛋白质和各种微量元素。
4、蟹壳
蟹壳虽然不能食用，但其含有的营养物质也十分丰厚，如甲壳质、蟹黄素、碳酸钙等等。具有清热解毒、破瘀消积的功效；可以提高人体免疫力，也被认为是止血的良药。
（二）阳澄湖大闸蟹的药用价值：
据《本草纲目》记载：螃蟹性味咸、寒，有小毒。归经入肝、胃。具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名中毒。
（三）阳澄湖大闸蟹的功效作用：
1、滋补养生人体：阳澄湖大闸蟹蟹棒含有蛋白及营养元素，服用后对人体有非常好的滋补养生功效。
2、抗结核功效：阳澄湖大闸蟹也有抗结核功效，多食阳澄湖大闸蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补，但因为阳澄湖大闸蟹的凉性食物，因而胃寒的人特别注意摄取量。
3、抗感染：推动伤口修复，阳澄湖大闸蟹带有很多的蛋白而且大多数以优质蛋白主导，而这种蛋白质食物中还带有碳水化合物，能够提升网织红细胞免疫能力，推动伤口修复、抗感染的作用。因而术后或是手术治疗人却能够适当多服用阳澄湖大闸蟹。
4、祛毒作用：阳澄湖大闸蟹带有精氨酸，精氨酸能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃能够推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效，因而便秘的人能够多吃些蟹棒。但需要留意的是阳澄湖大闸蟹属凉性食物，服用过多会影响胃肠身心健康，进而引起腹泻等病症。
5、防止肿瘤：蟹棒含有维生素D、维生素E，能够维护黏膜上皮细胞组织，清理血管垃圾和延缓衰老。另外阳澄湖大闸蟹中还含有硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7毫克，能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。
三、阳澄湖大闸蟹的正确食用方法怎么吃最好：
1、清蒸：将大闸蟹肚子朝天放入蒸锅，大火蒸12-15分钟。这种方法能保持大闸蟹的原汁原味，肉质鲜美。
2、盐焗：将大闸蟹埋在炒热的粗盐中焗8分钟。这种方法能增添大闸蟹的鲜味，且不需要过多调味料。
3、黄油烤：将大闸蟹用黄油、葱、姜等调料包裹后烤15分钟。这种方法能让大闸蟹的肉质更加香嫩。
4、花雕醉蟹：将大闸蟹浸泡在花雕酒和各种调料的混合液中腌制。这种方法能让大闸蟹带有独特的酒香和甜味。
四、阳澄湖大闸蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、易过敏者：对大闸蟹过敏者一定不要食用大闸蟹，轻者可出现皮疹，重者可能引起过敏性休克；
2、痛风者：大闸蟹中的嘌呤含量相对较高，痛风患者急性发作期应避免食用，控制期应少量食用，避免加重或诱发痛风；
3、脾胃虚寒者：中医认为大闸蟹性寒，若脾胃虚寒者食用过多，可能会加重胃肠寒气，易诱发腹痛、腹泻等症状，建议少量食用；
4、其他人群：如胆囊炎、胆道结石等患者，此时机体可能会出现代谢障碍，由于大闸蟹内胆固醇含量较高，若食用过多可能会出现病情加重。此外有高胆固醇、高血脂、冠心病等的人群也建议少食用，由于大闸蟹内胆固醇含量较高，若食用过多可能会影响疾病的控制情况。
总结：阳澄湖大闸蟹的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？阳澄湖大闸蟹有什么营养价值，药用价值与功效作用？阳澄湖大闸蟹的正确食用方法怎么吃最好？阳澄湖大闸蟹哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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