豆角的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？豆角有什么营养价值，药用价值与功效作用？豆角的正确食用方法怎么吃最好？豆角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、豆角是什么东西：
豆角，豆科豇豆属一年生攀援植物，长2~4米。荚果下垂，嫩时多少膨胀，嫩荚作蔬菜，品种依荚的色泽可大致为白皮种（淡绿色）、青皮种、红皮种及斑纹种四种；种子呈肾形，长8~12毫米；花、果期夏季。豆角原产西非，中国是次生起源中心，北宋《图经本草》有豇豆（即豆角）的记载，苏轼有咏豇豆的诗，到明代，《便民图纂》《本草纲目》等多种书志都有豇豆的记载，可见明代已广泛栽培豇豆，现如今豆角在非洲及亚洲的热带及温带地区均有栽培。豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻，种子在25~35℃，发芽较快，在开花结荚期间需要良好的日照，否则会引起落花落荚；豆角根系对土壤的适应性广，但以肥沃、排水良好、透气性好的土壤为好。
二、豆角的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）豆角的营养成分价值：
1、富含蛋白质：豆角是一种优质的植物蛋白来源，蛋白质含量比一般的蔬菜更高。对于素食者来说，豆角是一种非常重要的蛋白质来源。
2、丰富的纤维素：豆角富含膳食纤维，对肠道有良好的保健作用，帮助促进胃肠蠕动，减轻便秘这类消化问题。
（二）豆角的药用价值：
豆角有健脾、和胃、补肾的作用，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，防止便秘。
（三）豆角的功效作用：
1、补充营养：
豆角中含有丰富的碳水化合物，可以补充人体所需营养，维持机体正常运转。
2、提高免疫力：
豆角中含有的蛋白质和维生素等营养成分，可以增强机体免疫系统，提高抵抗力。
3、预防便秘：
豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃液分泌，加快肠道蠕动，起到预防便秘、润肠通便的功效。
4、健脾补肾：
豆角味甘、性平，归脾、肾经，适量食用豆角，对于健脾补肾具有一定的辅助功效。
5、辅助减肥：
豆角中的纤维素含量比较高，脂肪含量比较低，能够增强饱腹感，减少食欲，从而起到辅助减肥的功效。

三、豆角的正确食用方法怎么吃最好：
1、清炒豆角‌：将豆角洗净切段，热油锅中快速翻炒，加入少许蒜末提香，用适量盐调味即可。这道菜色泽翠绿，口感脆嫩，是夏日餐桌上的清新之选‌。
‌2、蒜泥豆角‌：豆角洗净切段，焯水后与蒜泥、辣椒圈、盐、味精、白糖、香醋等调料拌匀，口感清爽开胃‌。
‌3、豆角炒肉‌：豆角切段，猪肉切丝腌制后与豆角同炒，加入蒜蓉和蚝油提鲜，肉香与豆角的清脆完美结合‌。
‌4、豆角炖排骨‌：排骨先炖至软烂，再加入豆角同炖，豆角吸收了排骨的鲜美，汤汁浓郁，营养丰富‌。
‌5、干煸豆角‌：豆角切段，干煸至表皮微皱，再加入花椒、干辣椒等调料炒出香味，香辣可口‌。
‌6、蒸豆角‌：豆角洗净切段，撒上盐和面粉拌匀，蒸15分钟左右，出锅后拌上蒜泥和香油即可‌。
‌7、凉拌豆角‌：豆角焯水至断生，捞出过凉后加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等调料拌匀，酸辣爽口，开胃解腻‌。
‌8、豆角焖面‌：豆角与面条、五花肉一同焖煮，面条吸收了菜汤的精华，变得柔软而富有弹性‌。
‌9、豆角擦擦‌：豆角处理干净，掰成段或切成寸段，加入盐和菜籽油拌一拌，再撒入适量面粉拌匀，蒸熟后拌上自己喜欢的料汁或酱料即可‌。
‌10、粉蒸豆角‌：豆角摘洗干净，加入盐、炒香的豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀，蒸熟透后装盘即可‌。
四、豆角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、消化功能较弱的人群：豆角中含有一定量的膳食纤维，对于消化功能较弱的人来说，可能难以消化和吸收，容易引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、过敏体质的人群：豆角可能引起过敏反应，对于过敏体质的人来说，食用豆角可能会导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
3、肾脏疾病患者：豆角中的钾含量相对较高，而肾脏疾病患者的肾脏功能可能已经受损，无法有效地排出体内的钾，摄入过多的钾可能会加重肾脏负担，对健康造成不利影响。
4、豆类食物过敏者：如果个体对豆类食物过敏，那么食用豆角也可能引发过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。
总结：豆角的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？豆角有什么营养价值，药用价值与功效作用？豆角的正确食用方法怎么吃最好？豆角哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。