香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？
香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？香菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？香菜的正确食用方法怎么吃最好？香菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？
一、香菜是什么东西：
芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
二、香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）香菜的营养成分价值：
香菜是一种低热量、高营养的蔬菜，含有多种营养元素，包括维生素C、维生素K、叶绿素、铁质、钙质、镁质，其具体如下：
1、维生素C：香菜中含有丰富的维生素C，能够增强免疫系统和抵御疾病。
2、维生素K：香菜中富含维生素K，有助于维持正常的凝血功能。
3、叶绿素：香菜中含有大量的叶绿素，具有清除自由基、抗氧化的作用。
4、铁质：香菜中含有较多的铁元素，有助于预防缺铁性贫血。
5、钙质：香菜也是钙质的良好来源之一，可以维护骨骼健康。
6、镁质：香菜中含有较多的镁元素，对心脏健康和神经系统功能有益。
（二）香菜的药用价值：
常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等同用，治麻疹不透等。
（三）香菜的功效作用：
1、软化血管：香菜含有丰富的维生素C和钾，具有降血脂、扩张血管、提高冠脉血流量、降血压、降胆固醇、软化血管等功效，可用于防治动脉粥样硬化及其他心脑血管疾病。与一般的蔬菜相比，香菜含有更多的维生素C。正常情况下，每天吃适当香菜可以补充维生素C。
2、提高免疫力：香菜富含胡萝卜素，对眼睛、泌尿道、胃肠等器官具有保护作用，可预防病毒、细菌等致病微生物，增强机体免疫力。与番茄、菜豆、黄瓜相比，香菜含有的胡萝卜素含量高出10倍以上。
3、缓解眼疲劳：香菜中含有维生素A和C，具有调节视网膜感光物质合成的作用，能有效地减轻眼睛的疲劳，防治干眼病、夜盲症等病症。
4、利尿：香菜具有利尿作用，可以促进尿液产生并有助于排除身体中的毒素和废物。
5、减轻焦虑：香菜具有镇静和抗焦虑作用，可以帮助放松神经系统，缓解紧张和焦虑情绪。
三、香菜的正确食用方法怎么吃最好：
1、香菜炒蛋：将香菜切小段后与鸡蛋一起炒，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜的鲜香。
2、油炸香菜丸子：将香菜、五花肉末、胡萝卜末、红薯粉条等材料混合后炸成丸子，外酥里嫩，味道鲜美。
3、香菜拌牛肉：将卤好的牛肉切片，与香菜、小米辣等调料凉拌，咸鲜微辣，适合下酒下饭。
4、凉拌香菜：将香菜、胡萝卜、大蒜等材料凉拌，口感清脆爽口，适合夏季食用。
5、香菜凉拌肥牛卷：将肥牛卷焯水后与香菜、青红椒等调料凉拌，味道鲜美。
6、香菜炒牛肉：将腌好的牛肉片与香菜、蒜末等材料炒制，鲜香可口。
7、水煮香菜花生丸子：将花生碎和香菜末混合后煮成丸子，再搭配生抽、香醋等调料食用。
8、香菜炒鸡蛋：将鸡蛋与香菜一起炒制，口感丰富。
9、凉拌香菜蒜蓉木耳：将木耳、香菜、蒜末等材料凉拌，口感清爽。
10、香菜拌豆腐皮：将豆腐皮、香菜、青红辣椒等材料凉拌，口感丰富。
四、香菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、高血压患者应少食香菜：香菜中含有丰富的糖类物质，糖类物质摄入过多可能会导致血糖升高，还可能会刺激下丘脑使心跳加快，引发血管收缩，使血压升高，因此高血压患者应少食香菜。
2、溃疡性结肠炎患者不宜吃香菜：在疾病的急性发作期，由于香菜质地较硬，而患者的肠壁溃疡面比较薄，香菜可能会对肠壁溃疡面产生机械刺激。此外，香菜中含有的粗纤维和有机酸也会产生一定的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，还可能会诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
总结：香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？香菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？香菜的正确食用方法怎么吃最好？香菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
一、香菜是什么东西：
芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。最初称为胡荽，英文名Coriander Herb，原产于中亚和南欧，或近东和地中海一带。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
二、香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么：
（一）香菜的营养成分价值：
香菜是一种低热量、高营养的蔬菜，含有多种营养元素，包括维生素C、维生素K、叶绿素、铁质、钙质、镁质，其具体如下：
1、维生素C：香菜中含有丰富的维生素C，能够增强免疫系统和抵御疾病。
2、维生素K：香菜中富含维生素K，有助于维持正常的凝血功能。
3、叶绿素：香菜中含有大量的叶绿素，具有清除自由基、抗氧化的作用。
4、铁质：香菜中含有较多的铁元素，有助于预防缺铁性贫血。
5、钙质：香菜也是钙质的良好来源之一，可以维护骨骼健康。
6、镁质：香菜中含有较多的镁元素，对心脏健康和神经系统功能有益。
（二）香菜的药用价值：
常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等同用，治麻疹不透等。
（三）香菜的功效作用：
1、软化血管：香菜含有丰富的维生素C和钾，具有降血脂、扩张血管、提高冠脉血流量、降血压、降胆固醇、软化血管等功效，可用于防治动脉粥样硬化及其他心脑血管疾病。与一般的蔬菜相比，香菜含有更多的维生素C。正常情况下，每天吃适当香菜可以补充维生素C。
2、提高免疫力：香菜富含胡萝卜素，对眼睛、泌尿道、胃肠等器官具有保护作用，可预防病毒、细菌等致病微生物，增强机体免疫力。与番茄、菜豆、黄瓜相比，香菜含有的胡萝卜素含量高出10倍以上。
3、缓解眼疲劳：香菜中含有维生素A和C，具有调节视网膜感光物质合成的作用，能有效地减轻眼睛的疲劳，防治干眼病、夜盲症等病症。
4、利尿：香菜具有利尿作用，可以促进尿液产生并有助于排除身体中的毒素和废物。
5、减轻焦虑：香菜具有镇静和抗焦虑作用，可以帮助放松神经系统，缓解紧张和焦虑情绪。
三、香菜的正确食用方法怎么吃最好：
1、香菜炒蛋：将香菜切小段后与鸡蛋一起炒，既有鸡蛋的滑嫩，又有香菜的鲜香。
2、油炸香菜丸子：将香菜、五花肉末、胡萝卜末、红薯粉条等材料混合后炸成丸子，外酥里嫩，味道鲜美。
3、香菜拌牛肉：将卤好的牛肉切片，与香菜、小米辣等调料凉拌，咸鲜微辣，适合下酒下饭。
4、凉拌香菜：将香菜、胡萝卜、大蒜等材料凉拌，口感清脆爽口，适合夏季食用。
5、香菜凉拌肥牛卷：将肥牛卷焯水后与香菜、青红椒等调料凉拌，味道鲜美。
6、香菜炒牛肉：将腌好的牛肉片与香菜、蒜末等材料炒制，鲜香可口。
7、水煮香菜花生丸子：将花生碎和香菜末混合后煮成丸子，再搭配生抽、香醋等调料食用。
8、香菜炒鸡蛋：将鸡蛋与香菜一起炒制，口感丰富。
9、凉拌香菜蒜蓉木耳：将木耳、香菜、蒜末等材料凉拌，口感清爽。
10、香菜拌豆腐皮：将豆腐皮、香菜、青红辣椒等材料凉拌，口感丰富。
四、香菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些：
1、高血压患者应少食香菜：香菜中含有丰富的糖类物质，糖类物质摄入过多可能会导致血糖升高，还可能会刺激下丘脑使心跳加快，引发血管收缩，使血压升高，因此高血压患者应少食香菜。
2、溃疡性结肠炎患者不宜吃香菜：在疾病的急性发作期，由于香菜质地较硬，而患者的肠壁溃疡面比较薄，香菜可能会对肠壁溃疡面产生机械刺激。此外，香菜中含有的粗纤维和有机酸也会产生一定的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，还可能会诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
总结：香菜的功效作用，功能主治与营养药用价值是什么？香菜有什么营养价值，药用价值与功效作用？香菜的正确食用方法怎么吃最好？香菜哪些人不能吃，禁忌与注意事项有哪些？以上就是详细介绍。
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